نکات جدید رستوران داری

نکات جدید رستوران داری-نکته اول: سرعت در ارائه غذا

از هر رستوران داری بپرسید، همه­‌ی آن­ها به شما یک جواب خواهند داد. صنعت با سرعت بسیار زیادی در حال تغییر است. غذای خوب و سرویس­‌دهی دوستانه همیشه اصول پایه در صنعت ارائه غذا بوده و خواهد بود، اما این­ها به تنهایی دیگر کافی

ابراهیم فتاح زاده
(0)

از هر رستوران داری بپرسید، همه­‌ی آن­ها به شما یک جواب خواهند داد. صنعت با سرعت بسیار زیادی در حال تغییر است. غذای خوب و سرویس­‌دهی دوستانه همیشه اصول پایه در صنعت ارائه غذا بوده و خواهد بود، اما این­ها به تنهایی دیگر کافی نیستند.

ما چندین سال تجربه‌­ی خود در صنعت مهمان­داری را با توصیه­­ هایی از طرف متخصصان صنعت رستوران­ داری در اروپا و جهان ادغام کرده و مهم­ترین روش‌­هایی را که نیاز دارید برای اینکه بتوانید در این شرایط پرهیاهو و جدید پایدار مانده و موفق شوید بدانید، در این­جا آورده ایم.

نکته 1: سرعت در ارائه­‌ غذا همواره بر انتخاب­های مردم در خرید تاثیر دارد.

مشتریان امروزی وقت کمی داشته و دارای آگاهی بالایی هستند. آن­ها عادت کرده‌­اند تا با استفاده از تکنولوژی، زندگی خود را راحت سازند و می­‌خواهند غذا خوردنشان نیز مثل بقیه­‌ی خریدهایشان سریع، آسان و راحت باشد. سریع حاضر شدن غذا بسیار مهم است، در واقع، در گزارش روش­‌های ارائه غذا و نوشیدنی مینتل در 2019، 82 درصد از مصرف کنندگان سرعت حاضر شدن غذا را به عنوان موضوع اول مورد توجهشان در هنگام خرید غذا از بیرون از خانه انتخاب کردند. در حالی که سریع حاضر شدن غذا چیزی است که معمولا به فست فود نسبت داده می­شود، محبوبیت بیش از حد رستوران­‌های بیرون­بر، سفارش تلفنی و پیک موتوری این موضوع را روشن می‌­کنند که سریع حاضر کردن غذا امری است که هیچ رستورانی نمی‌تواند از آن صرف ­نظر کند.

سرعت در ارائه­‌ غذا
سرعت در ارائه­‌ غذا

82 درصد از مصرف کنندگان سرعت حاضر شدن غذا را به عنوان موضوع اول مورد توجه‌شان در هنگام خرید غذا از بیرون از خانه انتخاب کردند.

بنابر­این، چگونه رستوران­‌ها می­‌توانند به این نیاز مصرف کنندگان پاسخ دهند؟ یک راه آن، ارائه­‌کردن و راه­ حل­‌های مربوط به تکنولوژی مانند سفارش آنلاین و پرداخت تلفنی است. طبق تحقیق دلویت، 40 درصد از خریداران ترجیح می­دهند غذایشان را آنلاین سفارش دهند و زمانی که آنلاین یا از طریق اپلیکیشن سفارش می­دهند بیشتر هزینه می­‌کنند. اگر مکانی به مشتریان این اجازه را بدهد که برای سفارش­ دادن از تکنولوژی استفاده کنند، آن­ها 6 درصد بیشتر باز می­گردند و هر بار 20 درصد بیشتر هزینه می­‌کنند.

ظروف یکبار مصرف و افزایش سرعت خدمات

همان‌طور که گفته شد بشر امروز سعی دارد با استفاده از تکنولوژی روز دنیا زندگی خود را بهینه کند. سرعت عامل بسیار مهمی در جهان امروز است که انسان دغدغه‌مند و پرمشغله شدیداً به آن نیاز دارد بنابراین برای تهیه و سرو غذا باید این نکته حائز اهمیت بیش‌ازپیش موردتوجه قرار گیرد. یکی از مسائلی که در پویایی و نوآوری رستوران‌ها نقش مهمی داشت ورود ظروف یکبار مصرف به این صنعت بود. این محصولات توانستند عامل مؤثری در جذب کیفیت و افزایش میزان سرعت به شمار آیند.

اگر بخواهیم پا را فراتر نهاده و این مسئله را بیشتر باز کنیم می‌توانیم مثالی از ظروف سوپرفرش بزنیم. به علت اینکه این کالا می‌تواند علاوه بر داشتن ظاهر زیبا و کیفیت منحصربه‌فرد همچنین سبک‌وزنی، ویژگی خاص خود یعنی تازه ماندن محتویات داخل ظرف را نیز ثابت کند، نقش بسیار مهمی در سرعت بخشیدن به سرویس‌دهی نیز دارد زیرا رستوران‌داران می‌توانند چه برای سرو داخل سالن چه برای سفارش‌های بیرون‌بر از این ظروف استفاده کنند بدون آن‌که نیازی به استفاده از ظروف شیشه‌ای داشته باشند.

ظروف یکبار مصرف و افزایش سرعت خدمات
ظروف یکبار مصرف و افزایش سرعت خدمات

یکی از آیتم‌های ظروف یکبار مصرف که علاوه بر افزایش میزان سرعت در رستوران‌ها در منازل و دیگر اماکن نقش پررنگی ایفا می‌کند سفره یکبار مصرف است. این محصول توانسته کاملاً جایگزین سفره‌های پارچه‌ای یا پلاستیکی که استفاده از آن‌ها نیازمند وقت و تمیز کردن مجدد آنان بود، شود. همان‌طور که مشاهده می‌شود استفاده از محصولات یکبار مصرف و چندین بار مصرف می‌تواند نقش بسزایی در رستوران‌داری امروز دنیای تکنولوژی داشته باشد.

نتیجه گیری

در این مطلب نکاتی جدید درباره رستوران‌ها به صاحبان آنان بازگو شد و مهم‌ترین نکته یعنی سرعت مورد بررسی قرار گرفت. زیرا طبق آمار، مشتریان سرعت را در اولویت اول خود برای انتخاب یک رستوران قرار می‌دهند. پس اگر رستوران‌داری تمایل داشت اهتمام خود را به کار گیرد و از محصولات یکبار مصرف استفاده کند می‌تواند به سایت فروشگاه اینترنتی پیکنیک برند مراجعه کند تا با دنیایی متنوع از محصولات این‌چنینی آشنا شود. این فروشگاه تمامی محصولات خود را با ضمانت اصالت در سریع‌ترین زمان تحویل مشتریان می‌دهد.

برای کسب اطلاعات بیشتر درباره جدیدترین محصولات با ما در اینستاگرام پیکنیک برند نیز همراهی کنید

ثبت دیدگاه من

نظرات کاربران نظرات (0)

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

خانه
دسته‌بندی
سبد من حساب کاربری