از هر رستوران داری بپرسید، همه‌ی آنها به شما یک جواب خواهند داد. صنعت با سرعت بسیار زیادی در حال تغییر است. غذای خوب و سرویس‌دهی دوستانه همیشه اصول پایه در صنعت ارائه غذا بوده و خواهد بود، اما اینها به تنهایی دیگر کافی نیستند.
ما چندین سال تجربه‌ی خود در صنعت مهمانداری را با توصیه هایی از طرف متخصصان صنعت رستوران داری در اروپا و جهان ادغام کرده و مهمترین روش‌هایی را که نیاز دارید برای اینکه بتوانید در این شرایط پرهیاهو و جدید پایدار مانده و موفق شوید بدانید، در اینجا آورده ایم.
نکته 1: سرعت در ارائه‌ی غذا همواره بر انتخابهای مردم در خرید تاثیر دارد.
مشتریان امروزی وقت کمی داشته و دارای آگاهی بالایی هستند. آنها عادت کرده‌اند تا با استفاده از تکنولوژی، زندگی خود را راحت سازند و می‌خواهند غذا خوردنشان نیز مثل بقیه‌ی خریدهایشان سریع، آسان و راحت باشد. سریع حاضر شدن غذا بسیار مهم است، در واقع، در گزارش روش‌های ارائه غذا و نوشیدنی مینتل در 2019، 82 درصد از مصرف کنندگان سرعت حاضر شدن غذا را به عنوان موضوع اول مورد توجهشان در هنگام خرید غذا از بیرون از خانه انتخاب کردند. در حالی که سریع حاضر شدن غذا چیزی است که معمولا به فست فود نسبت داده میشود، محبوبیت بیش از حد رستوران‌های بیرونبر، سفارش تلفنی و پیک موتوری این موضوع را روشن می‌کنند که سریع حاضر کردن غذا امری است که هیچ رستورانی نمی‌تواند از آن صرف نظر کند.
برای خرید ظروف بیرون بر رستورانی میتوانید از این لینک اقدام کنید.
82 درصد از مصرف کنندگان سرعت حاضر شدن غذا را به عنوان موضوع اول مورد توجهشان در هنگام خرید غذا از بیرون از خانه انتخاب کردند.
بنابراین، چگونه رستوران‌ها می‌توانند به این نیاز مصرف کنندگان پاسخ دهند؟ یک راه آن، ارائه‌کردن و راه حل‌های مربوط به تکنولوژی مانند سفارش آنلاین و پرداخت تلفنی است. طبق تحقیق دلویت، 40 درصد از خریداران ترجیح میدهند غذایشان را آنلاین سفارش دهند و زمانی که آنلاین یا از طریق اپلیکیشن سفارش میدهند بیشتر هزینه می‌کنند. اگر مکانی به مشتریان این اجازه را بدهد که برای سفارش دادن از تکنولوژی استفاده کنند، آنها 6 درصد بیشتر باز میگردند و هر بار 20 درصد بیشتر هزینه می‌کنند.
ادامه این مقاله را اینجا بخوانید:
نکات جدید رستوران داری-نکته دوم: محبوبیت گیاهخواری
منبع: trivecgroup
