ما یه لیستی از موارد ضروری که اکثر رستوران ها موقع راه اندازی بهشون نیاز دارن تهیه کردیم و هرکدوم رو به صورت مجزا بررسی کردیم.
جالبه بدونید که اگه بتونیم انتخاب صحیحی توی خرید تجهیزات داشته باشیم کمک خیلی بزرگی هم به آشپزها و هم به مشتری هامون کردیم!
تجهیزات پخت و پز آشپزخانه و رستوران
میدونید که اگه لوازم پخت و پز نباشن، ماهر ترین آشپز ها هم ممکنه نتونن به درستی غذاشونو آماده کنن!
برای خریدن این لوازم باید حواسمون باشه که توی ابعاد مناسب خریداریشون کنیم، درسته که ممکنه لوازم کوچیک تر هزینه کمتری داشته باشن اما اینم باید در نظر بگیریم که اگه مثلا فر بزرگ تری داشته باشیم میتونیم غذای بیشتری هم داخلش قرار بدیم و غذا سریع تر به دست مشتری میرسه و البته که با خرید یه فر صنعتی می تونیم چندین کاربرد مختلف رو ازش بگیریم و این از لحاظ اقتصادی خیلی میتونه به صرفه باشه.
- موقع خرید گاز حتما به تعداد و ابعاد شعله ها توجه کنید که بتونه نیاز های شمارو برطرف کنه.
- سرخ کن صنعتی برای سرخ کردن سیب زمینی، قارچ و … خیلی وسیله پرکاربردیه.
- گریل نه تنها باعث میشه که غذاهاتون خوشمزه تر بشه بلکه در مصرف روغن هم صرفه جویی می کنه و غذا توی این حالت ارزش غذایی بالاتری داره.
- گرم کن غذا هم به شما کمک میکنه که غذاهارو زودتر آماده کنین و تا حضور مشتریتون اون رو گرم نگه دارید و در سریعترین زمان غذارو سرو کنید.
- توستر توری برای طعم دادن نهایی به غذا مثل آب کردن پنیر وسیله ی مناسبیه.
- اگه توی رستورانتون وعده ی صبحانه دارید یا کنار غذاهاتون نان سرو میکنین توستر نان رو تهیه کنید.
- قهوه ساز و چای ساز جزء لاینفک کافه هاست، برای رستوران ها هم میتونه یه امتیاز مثبت باشه.
- برای یخ زدایی مواد یخ زده میتوان از ماکروویو و ظروف مایکروویوی استفاده کرد.
موقع خرید هرکدوم از این لوازم هم حتما حواسمون به میزان مصرفشون باشه که با بهترین انتخاب، کمترین هزینه رو در آینده داشته باشیم.
بیشتر بخوانید:
چه لوازمی برای راه اندازی رستوران مورد نیاز است؟ قسمت دوم-تجهیزات سرمایشی
منبع: تاپ پک
