برندهای رستوران ، شیوه‌های متفاوتی برای دلیوری به کار می‌برند؛ از شراکت انحصاری با یک شریک تجاری تا اضافه کردن پلتفرم های گوناگون، به عنوان راهی برای جذب کردن مشتریهای بیشتر.
شراکت انحصاری با شرکت‌های دلیوری، روش مطرحی در صنعت رستوران‌داری نیست، با وجود این که McDonald`s ،Wendy`s و Potbelly با شرکت‌های مختلف همکاری‌هایی انجام دادند.
Mcdonald`s در سال 2017 وارد یک توافق انحصاری با Uber Eats شد، اما تابستان امسال، با همکاری با DoorDash و Grubhub به این انحصار پایان داد.
رستوران‌ها در حال پذیرش یک استراتژی چند پلتفرمی هستند تا شیوه‌های ارسالشان را توسعه بخشند و مشتریهای بیشتری به دست بیاورند؛ به ویژه از آن جایی که خیلی از مشتریهای رستوران‌ها به یک پلتفرم دلیوری خاص وفادارند.
در ادامه‌ی این مقاله به بررسی روش‌ها و شیوه‌های دلیوری رستوران‌های مختلف دنیا می‌پردازیم.
رستوران BJ’s
مدیرعامل رستوران BJ’s عنوان داشت از زمانی که سیستم تحویل این شرکت در سراسر رستوران‌های این مجموعه راه‌اندازی شده این سیستم به سرعت پارسال رشد نکرده است. رشد این سیستم تحت تاثیر پروموشن شرکت‌های دلیوری و رقابت با سیستم تحویل دیگر رستوران‌ها قرار گرفته است. وی همچنین افزود اگرچه سرعت فروش سیستم دلیوری کاهش یافته، اما همچنان در حال رشد است و این موضوعی سودآور برای شرکت است.
رئیس این مجموعه رستورانی نیز گفت: اساس کلی این تجارت برای ما واضح است. این تجارت در سه ماه، رشد دو رقمی داشته و فکر می کنم این موضوع مهمی است.
مجموعه رستوران‌های زنجیره‌ای BJ’s یک پلتفرم جدید در منو، وب سایت و سفارش‌گذاری به بازار عرضه کرده است و تاکنون رشد 25 درصدی را نشان می‌دهد. BJ’s انتظار دارد پلتفرم کیترینگ این شرکت به فروش مجموعه کمک قابل ملاحظه‌ای کند.
این مقاله به روز خواهد شد…
منبع: restaurantdive
