سلامت یخچال – نگهداشتن غذاهای یخچال در دمای کم ، اول از همه به کاهش رشد میکروارگانیسم ها کمک می کند که در نتیجه ی آن بیماری های ناشی از غذا کاهش می یابد و دوم خاصیت غذایی مواد را حفظ می کند.
اثر بخشی این زنجیره ی سرما نه تنها به دما ی یخچال بستگی دارد بلکه پایداری دما در آن دما نیز مهم است.
برای استفاده بهینه از یخچال خود تمام نکات ما را بخوانید.
دمای ایده آل برای نگهداری غذا در سردترین حالت بین 0 تا 4 درجه است. دمای کمتر از 4 درجه به طور چشم گیری رشد میکروارگانیسم هایی مثل لیستریا را آهسته می کند و توسعه ی جرم های بیماری زایی نظیر سالمونلا را متوقف می کند. دمای یخچال باید به طور منظم به عنوان مثال از طریق قرار دادن دماسنج داخل آن بررسی شود.
از سال 2002 تا کنون یخچال های موجود در بازار همگی دارای دماسنج هستند و بررسی ما ضروری نیست.
نظم ونگهداری
- برای ضمانت کیفیت غذایی بهتر موادی مثل گوشت خام و ماهی، غذاهای خانگی شامل محصولات حیوانی مخصوصا آن ها که دارای تخم مرغ خام هستند( مایونز، موس شکلات) و گوشت های آغشته به سس، بهتر است آن ها را در سرد ترین قسمت یخچال که زیر 4درجه است نگهداری کنیم.
- کاغذ بسته بندی مواد غذایی را برای جلوگیری از انتقال آلودگی آن به یخچال و مواد غذایی جداکنید.این کار کمک به گردش هوای سرد نیز می کند.
- راه اندازی دوباره ی یخچال توصیه نمی شود.
- از غذاهای مصرفی از بسته بندی های پلاستیکی و یا ظروف یکبار مصرف درب دار و غیره برای جلوگیری از آلودگی استفاده کنید.
- از قراردادن غذا های داغ داخل یخچال پرهیز کنید، گرما باعث تراکم می شود که باعث کم شدن درجه یخچال می شود.اگر چه که نباید بیش از 2ساعت قبل از داخل یخچال گذاشتن منتظر بمانید.در واقع بعد از پختن غذا برخی از آماده سازی های آشپزی ممکن است حاوی میکروب هایی باشند که که در دمای اتاق امکان جوانه زدن و رشد آن ها وجود دارد.
نگهداری: اطلاعات علمی
برای بهداشتی نگه داشتن یخچال، می بایست هر موقع که کثیفی به وجود آمد آن را تمیز کنیم. اگرچه که این روند باید همراه با یک برنامه منظم باشد، به عنوان مثال با آب و صابون و مقداری سفید کننده که اضافه به آن ها شده است.هرگز سفید کننده ها را مستقیما روی محل نریزید که امکان آسب هایی به آن محل مثل ترک خوردگی می شودکه این باعث انتشار میکروب ها می شود.
اگر برای تمیز کردن از اسفنج استفاده می کنید، قبل از مصرف آن را با آب کلر دار و یا گرما ضدعفونی کنید.این شیوه ممکن است محل تجمیع بسیاری از باکتری ها شود که بعدا احتمال انتشار آن در فضای یخچال وجود دارد.
یخچال و فریزر خود را مرتبا یخ زدایی کنید، این فرآیند نیز اگر لایه ای از یخ به طور غیر معمول شکل بگیرد، باید به سرعت انجام شود.
مطمئن شوید که در به طور کامل بسته شده باشد.
تکرار دائم چگالش یک پدیده ی وابسته به عدم بستن صحیح درب یخچال است. این چگالش می تواند باعث روان شدن آب و آلودگی موادغذایی بدون بسته بندی شود.ما باید از بیش از حد باز کردن و طولانی مدت باز نگه داشتن درب خودداری کنیم.
مزایای نگهداری از یخچال و سلامت مواد غذایی
نظم و نگهداری یا داشتن اطلاعات علمی در مورد یخچال‌ها چه کمکی به ما می‌کند یا بهتر است بگوییم چه مزایایی برای مصرف‌کننده دارد؟
هنگامی که شما یخچال را از همان ابتدای نصب در مناسب‌ترین مکان خود قرار می‌دهید تا امکان تهویه و فاصله مناسب قسمت موتور با دیوار فراهم شود و همواره در پی تمیز نگهداشتن آن هستید یا از گذاشتن غذاهای داغ داخل آن جلوگیری می‌کنید یا از ظرف‌هایی استفاده می‌کنید که می‌توانند از جنس شیشه‌ای یا یکبار مصرف مرغوب باشند و با بسته‌بندی درست در طبقات مختلف یخچال قرار گیرند که نمونه آن ظروف سوپر فرش با توانایی فیزیکی بالا در حفظ سلامت غذا است و محاسن خوبی برای مصرف‌کننده ایجاد می‌کند در واقع از یخچال مراقبت می‌کنید. در این بخش به مزایای نگهداری از یخچال می‌پردازیم:
- با دسته‌بندی درست مواد غذایی داخل یخچال و جداسازی موادی که نباید در کنار هم قرار گیرند در بانوی منزل می‌تواند به راحتی آیتم منتخب خود را پیدا کند و نیازی به سردرگم بودن و گشتن یخچال نداشته باشد.
- حفظ دمای ایده‌آل یخچال از رشد و پرورش قارچ‌ها و میکروب‌های احتمالی ممانعت به عمل می‌آورد و مشکلات حاد غذایی اتفاق نمی‌افتد.
- سنگین نکردن درب یخچال نیز نکته مهمی است که در طول عمر درب و عدم به‌هم‌خوردن تعادل آن مؤثر است. فراخوانی اعضای منزل به رعایت بازنکردن متمادی درب یخچال نیز در این آیتم قرار می‌گیرد.
- نظم فضای داخل یخچال یک آرامش روانی برای دارنده آن ایجاد می‌کند بنابراین وقتی از ظروف شیک و زیبا برای منقسم کردن و دسته‌بندی محتویات یخچال استفاده می‌کنید با هر بار رویت آن احساس خوبی شبیه به تسلط بر اوضاع، دستاورد شماست. ظروف یکبار مصرف گیاهی بهترین انتخاب برای این کار است زیرا علاوه بر زیبایی از سلامت مواد غذایی نیز کاسته نمی شود و در بهترین شرایط نگهداری می شوند.
- با رعایت سلامت یخچال در واقع سلامت غذای خانواده و کودکان دلبند شما که قشر شکننده‌تر خانه هستند فراهم می‌شود و غذا و خوراکی‌هایی که مصرف می‌کنید از سلامت و وجود مواد مغذی برخوردار هستند.
- با توجه به نکات فنی و بالارفتن طول عمر یخچال مجبور نخواهید بود وقت و هزینه خود را صرف گشتن در پی قطعات خراب شده که معلوم نیست چه کیفیتی دارند، کنید همچنین بدترین حالت یعنی تعویض کلی یخچال با یک مورد جدید و نو برای شما پیش نخواهد آمد.
نتیجه گیری
پیش‌تر به این موضوع اشاره کردیم که یخچال به‌عنوان یکی از اصلی‌ترین و مهم‌ترین وسایل آشپزخانه و خانه به مراقبت‌هایی نیاز دارد تا طول‌عمر آن اضافه شود و وقت و هزینه ما را صرف تعمیر یا تعویض نکند. همچنین اشاره‌ای به رعایت نکات فنی و استفاده از ظروف مناسب و درب‌دار که کمک شایانی به حفظ سلامت و بوی خوش یخچال می‌کند، داشتیم. پیکنیک برند می‌تواند به‌عنوان یار و همراه همیشگی ما و با فراهم کردن ظروفی که علاوه بر داشتن ظاهر زیبا و متنوع کیفیت منحصربه‌فردی نیز دارد، ما را در این مسیر یاری کند.
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره جدیدترین محصولات با ما در اینستاگرام پیکنیک برند نیز همراهی کنید
